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如此美味的饭菜自己也能做出来,全靠这些菜谱哦!
2019-05-09 08:58
来源:未知 作者:管理
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香辣排骨的做法:

食材:排骨180g、洋葱80g、辣椒二荆条(青椒)、朝天椒(红椒)各两根、干辣椒5-10 个、姜1 块,方圆 2cm 左右、葱3-5 根,长度在 20cm 左右、蒜3-5 瓣、花椒1 小把,30 粒左右、豆瓣酱1 大勺、糖2 勺、料酒6 勺、盐1 勺 + 1/2 勺、淀粉适量、芝麻适量,可选;

做法

1.排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。葱 1 根切段,姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干,入葱段、姜片(3 片)、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用;辣椒切段待用;

2.干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用;洋葱切圈,刚才剩下的葱切末待用;

.3取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火,排骨裹上一层干淀粉放入油锅炸制 10 分钟,沥油捞出待用;

4.锅内留底油大火烧热,转中火,放入豆瓣酱 1 大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片,翻炒爆出香味;

5.放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀;转小火,调入料酒 4 勺、糖 2 勺、盐 1/2 勺炒匀;关火装盘撒芝麻;

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