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异国美食:土耳其的石头汤
2017-01-05 10:00
来源:中华美食网 作者:
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    去土耳其伊斯坦布尔,刚一落脚,旅途疲劳还没缓解,就到了吃饭时间。街头餐馆里,土耳其烤肉、土耳其蜜饯、香煎比目鱼,这些土耳其的风味美食十分诱人。看着好玩,价格也适中,就点了一罐石头汤。
    不同肤色的顾客刚一坐下,一罐罐石头汤就端上餐桌。看起来很是稀奇,一个个黄焦焦的土耳其大面包,像个大盖子,盖在灌口上。面包饱满又硕大,石头汤藏在下面,一罐罐石头汤就只能看到香喷喷的大面包。我伸手去拿面包,石头汤的香气立刻喷出来。这是一罐羊肉汤,汤汁呈乳白色,里面的羊肉是下了功夫去煮的,浓郁的香气直往鼻孔里面钻。我撒上一点土耳其辣椒和蒜汁,一口气一罐汤就进了肚。谁知,只要尝了第一口,就收不住了。我又惊奇地发现,罐底有一粒圆圆滑滑的小石头,怪不得叫石头汤呢。
    在伊斯坦布尔的那些天里,每每饭时,我都会念及好玩又好喝的石头汤。先是对这蘑菇状的造型端详一阵子,把玩一下矮而胖的陶罐。一阵好奇之后,再嗅一下焦香的大面包。口水流出来了,我也会忍上片刻,只觉得品尝美味的时刻还没到。伊斯坦布尔的街头上,我会多换几个环境和餐馆,不同师傅炖煮的面包石头汤都是美味。等一个个小石头露出来,我便品味到了异国美食的真味和独到。
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